Kawa, ten niezastąpiony napój, który rozpoczyna nasz dzień, jest ceniony na całym świecie. Jednak w różnych regionach świata, ten codzienny eliksir ma swoje unikalne odcienie smaku i sposoby podawania. W Wietnamie, drugim co do wielkości eksporterze kawy na świecie, kawa jest nie tylko napojem, ale częścią kultury i stylu życia. Wietnamska kawa, zwana również kawą po wietnamsku, jest wyjątkowa dzięki swojej intensywności, metodzie parzenia i dodatków. Zostańmy z nami na chwilę i pozwólmy, że zabierzemy Cię w podróż po fascynującym świecie wietnamskiej kawy.

Historia Kawy w Wietnamie

Tradycja picia kawy w Wietnamie sięga czasów kolonialnych. To właśnie francuscy kolonizatorzy wprowadzili kawę do Wietnamu w XIX wieku, kiedy kraj ten był częścią Indochin Francuskich. Po wygnaniu kolonizatorów w połowie ubiegłego wieku, kawa stała się jednym z najważniejszych eksportów Wietnamu, pomagając w gospodarczym ożywieniu kraju po latach komunistycznego reżimu.

Wietnamska Robusta

Większość kawy uprawianej w Wietnamie to odmiana Robusta. Ta mocna kawa, znana ze swojego ziemistego, gorzkawego smaku i wysokiej zawartości kofeiny, jest często używana do produkcji kawy rozpuszczalnej. Mimo że Robusta jest często pomijana na rzecz delikatniejszej Arabiki, wysokiej jakości Robusta z Wietnamu ma swoje unikalne atuty.

Przygotowanie Kawy po Wietnamsku

Wietnamska kawa różni się od typowej kawy na wiele sposobów, zarówno pod względem jej przygotowania, jak i podania. Tradycyjnie używa się do tego specjalnego zaparzacza zwany Phin. Phin jest niewielkim urządzeniem z metalu, składającym się z podstawki, zbiornika z filtrem, małego tłoczyska i przykrywki. Proces parzenia kawy po wietnamsku jest powolny i wymaga cierpliwości, co jest częścią rytuału spożywania tego napoju.

Różne Odmiany Wietnamskiej Kawy

Wietnamczycy są prawdziwymi mistrzami w tworzeniu różnych odmian kawy. Oto kilka z nich:

Ca phe sua da

Najbardziej popularna wersja wietnamskiej kawy to Ca phe sua da, kawa serwowana na zimno z dodatkiem skondensowanego mleka i lodu. Mocna, słodka, z wyrazistym smakiem – to prawdziwa uczta dla podniebienia.

Ca phe den

Jeśli preferujesz mocne, czarne espresso, Ca phe den jest w sam raz dla Ciebie. To klasyczna, wietnamska, czarna kawa z cukrem.

Ca phe trung

Dla tych, którzy lubią eksperymentować, Ca phe trung to kawa z dodatkiem słodkiego kremu, powstałego z ubicia skondensowanego mleka i żółtek. To prawdziwy deser w szklance.

Ca phe cot dua

Inną odmianą jest Ca phe cot dua, kawa z mlekiem skondensowanym, mlekiem kokosowym, a czasem nawet z dodatkiem lodów waniliowych.

Kopi Luwak

Warto wspomnieć o Kopi Luwak, jednej z najdroższych kaw na świecie. Ta ekskluzywna kawa jest produkowana przy użyciu ziaren kawy, które zostały zjedzone i następnie wydalone przez łaskuna palmowego. Jednak ze względu na kontrowersje dotyczące warunków hodowli tych zwierząt, wielu konsumentów unika tej kawy.

Wietnamska Kawa na Świecie

Na całym świecie rośnie zainteresowanie wietnamską kawą. Wielu eksporterów i palarni zaczyna doceniać unikalny smak i moc wietnamskiej Robusty. W Wietnamie również rośnie świadomość jakości kawy, z nową generacją palarni koncentrujących się na jakości ziaren i metodach uprawy.

Wietnamska kawa, z jej intensywnym smakiem, unikalnymi metodami przygotowania i różnorodnością odmian, to prawdziwe odkrycie dla każdego miłośnika kawy. Bez względu na to, czy preferujesz mocne espresso, słodki deser w szklance, czy chłodzącą kawę na lato, wietnamska kawa ma coś dla każdego. Więc jeśli szukasz nowych doświadczeń kawowych, dlaczego by nie spróbować kawy po wietnamsku?