Orzechy to najprawdziwszy skarbiec wartości odżywczych. Są bogate w białko, zdrowe tłuszcze, witaminy i minerały. Wśród nich wyróżnia się leszczyna, która nie tylko smakuje wyjątkowo, ale także dostarcza organizmowi wielu cennych składników. W tym artykule przyjrzymy się bliżej właściwościom orzechów, ze szczególnym uwzględnieniem leszczyny.

Orzechy – składniki odżywcze

Orzechy są znane ze swojego bogactwa w składniki odżywcze. Zawierają one sporo białka i zdrowych tłuszczów, a także błonnik, który jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego. Orzechy, takie jak migdały, włoskie, makadamia, brazylijskie i pistacje, są szczególnie korzystne dla układu krążenia, dzięki zawartości przeciwutleniaczy, takich jak witamina E, która wzmacnia układ odpornościowy.

Tłuszcze w orzechach

Orzechy są bogate w tłuszcz, ale jest to tłuszcz jednonienasycony, który jest uważany za „zdrowy tłuszcz”. Ten rodzaj tłuszczu obniża poziom cholesterolu, reguluje poziom cukru we krwi i dostarcza innych cennych składników odżywczych.

Białko w orzechach

Białko dostarczane przez orzechy równoważy wysoką zawartość kalorii. Regularne spożywanie orzechów – co najmniej cztery razy w tygodniu – może wpłynąć na nasze zdrowie na wiele sposobów. Oto kilka korzyści zdrowotnych orzechów:

• Są doskonałym źródłem błonnika,
• Mają wysoką zawartość białka,
• Są bogate w przeciwutleniacze,
• Obniżają poziom złego cholesterolu we krwi,
• Podnoszą poziom dobrego cholesterolu we krwi,
• Zmniejszają ryzyko chorób serca,
• Pomagają w utracie wagi,
• Zawierają cenne składniki odżywcze, takie jak magnez, miedź i witamina E.

Orzechy a antyoksydanty

Orzechy to prawdziwa skarbnica przeciwutleniaczy. Przeciwutleniacze, w tym polifenole zawarte w orzechach, neutralizują wolne rodniki – niestabilne cząsteczki, które mogą powodować uszkodzenia komórek i zwiększać ryzyko chorób przewlekłych i nowotworowych.

Orzechy a cholesterol

Orzechy mają pozytywny wpływ na poziom cholesterolu we krwi. Wykazano, że pistacje obniżają poziom trójglicerydów u osób otyłych i chorych na cukrzycę. Orzechy mogą obniżać poziom cholesterolu dzięki wysokiej zawartości jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.

Orzechy a serce

Przypuszcza się, że regularne spożywanie orzechów wiąże się z niższym ryzykiem zgonu z powodu chorób serca. Orzechy są bogatym źródłem zdrowych tłuszczów nienasyconych, białka, błonnika, fitochemikaliów, witamin i minerałów, dlatego są zdrowe dla serca.

Orzechy a odchudzanie

Pomimo tego, że orzechy są bogate w tłuszcze i kalorie, ich spożywanie nie jest związane z przyrostem masy ciała. W rzeczywistości, większe spożycie orzechów wiąże się z niższą masą ciała.

Orzechy w kosmetyce

Ze względu na bogactwo witamin, minerałów i kwasów tłuszczowych, orzechy znajdują zastosowanie również w kosmetologii. Oleje i wyciągi z orzechów są dodawane do różnych kosmetyków, a rozdrobnione łupiny orzecha są używane jako składnik peelingów.

Orzechy a dieta

Polecane jest spożywanie orzechów w postaci najmniej przetworzonej, poprzez bezpośrednią konsumpcję, dodatek do sałatek itp. Należy jednak pamiętać, że orzechy mają wysoką wartość energetyczną (powyżej 500 kcal w 100 g), więc trzeba uważać z ich ilością.

Orzechy włoskie

Orzechy włoskie to gatunek drzewa liściastego, którego historia uprawy sięga około 2500 lat p.n.e. Orzech włoski występuje dziko na niektórych obszarach Europy i Azji, ale w wielu krajach, w tym Polsce, jest pospolicie uprawiany. Orzechy włoskie są spożywane bezpośrednio lub wykorzystywane do produkcji oleju orzechowego.

Migdały

Migdały to popularne orzechy drzewne, które są często spożywane na surowo lub prażone. Migdały świetnie smakują bez dodatków, ale i jako, składnik sałatek czy ciast. Migdały są najczęściej sprzedawane z usuniętą skorupką i są zdrową przekąską.

Orzechy laskowe

Orzechy laskowe to małe okrągłe orzechy, czasami nazywane „orzechami leszczyny”. Orzechy laskowe mają wyjątkowy smak, który nadaje każdemu daniu słodki ziemisty ton.

Orzechy nerkowca

Orzechy nerkowca rosną na drzewie nazywanym nanerczem. Orzechy te zawierają duże ilości białka, fosforu, magnezu, cynku oraz żelaza.

Pistacje

  Pistacje rosną w szarych łupinkach na drzewach pistacjowych. Pistacje zawierają duże ilości białka, dodatkowo są bogate w beta-karoten, potas witaminę B6 oraz witaminę B1.

Orzeszki ziemne

Orzeszki ziemne należą do tej samej rodziny co soja czy też fasola. Rosną pod ziemią stąd też nazwa ziemne. Z racji tego iż należą do tej samej grupy roślin co choćby groch zawierają w swoim składzie duże ilości białka.

Orzechy pekan

Orzechy pekan nazywane są również orzechami amerykańskimi. Są bardzo kaloryczne przez to, że zawierają bardzo duże ilości tłuszczów natomiast niewielkie ilości białka.

Orzechy makadamia

Orzechy makadamia kształtem przypominają orzechy laskowe jednakże właściwościami podobne są do orzechów pekan. Są one bardzo kaloryczne, gdyż zawierają duże ilości tłuszczu.

Orzechy to niewątpliwie zdrowy wybór dla każdego, kto chce cieszyć się dobrym zdrowiem i samopoczuciem. Spożywane regularnie w umiarkowanych ilościach, mogą przyczynić się do poprawy stanu zdrowia i zapobiegać wielu chorobom.